Ingredientes para 4 crepes:
2 cucharadas de harina de espelta
2 cucharadas de harina de garbanzos (opcional) sino duplicar la de espelta
1 huevo
1/2 vaso de agua
pizca de sal
Cómo preparar los crepes:
- Ponemos el agua en un vaso de batidora o procesadora de alimentos.
- Añadimos las harinas, la sal y el huevo
- Batimos hasta que no queden grumos
- Engrasamos una sartén de tamaño mediano que no se pegue y ponemos a fuego medio
- Añadimos la mezcla y la repartimos hasta que cubra todo el fondo de la sartén con movimientos circulares de muñeca.
- Cuando esté echo le damos la vuelta con cuidado con una pala de silicona.
- El primer crepe suele ser de prueba! no te preocupes si te ha salido regular , sigue con la mezcla y haz lo mismo hasta que se termine
- Ya puedes tomar los crepes con el relleno que prefieras , miel, aceite , queso, compota de frutas o con ingredientes salados
