Ensalada templada de canónigos, gulas y setas
Ingredientes Ensalada de canónigos, gulas y setas:
Para 4 personas:
1 bolsa de canónigos lavados
4 setas grandes
8 langostinos pelados
200 grs de gulas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
vinagre balsámico
6 tomates cherry
sal y pimienta
Cómo preparar Ensalada de canónigos , gulas y setas:
En una sartén con el aceite de oliva caliente echamos el diente de ajo picado , salteamos durante 5 minutos a fuego medio removiendo constantemente para que no se queme y se cocine de manera uniforme.
Añadimos las setas en trozos, cuando estén en su punto agregamos las gambas y las gulas y las damos un calentón de 2 minutos para que se cocinen
Ponemos a punto de sal el salteado y reservamos en la misma sartén pero fuera del fuego
Sobre el manojo de canónigos, disponemos el salteado de gulas y setas utilizando los langostinos para decorar sobre el resto.
Colocamos encima, el tomate cherry cortado en mitades.
Si se desea se puede utilizar crema de vinagre balsamico como toque final.
Debe servirse al instante.
¡a disfrutar!