Hummus tricolor

Ingredientes:

400 grs de garbanzos cocidos ( pueden ser de bote a ser posible bio)

2 dientes de ajo medianos

1 limón pequeño exprimido

40 grs de sémillas de sésamo tostado ( ajonjolí)

1/2 cucharadita de sal

70 grs de aceite de oliva

3 cucharadas de sésamo tostado

1 cucharada sopera de comino molido

1 pizca de sal

1/2 aguacate

100 grs de pimientos rojos asados si son caseros mejor

1 cucharadita de pimentón dulce

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional para servir)

Poner los garbanzos , los ajos pelados , el agua, el zumo de limón, el sésamo, la sal, el aceite y el comino en un vaso de batidora, si es robot de cocina tipo thermomix mejor.
Batir durante 1 minuto aproximadamente en velocidad progresiva.
Repartirlo en 3 porciones , una de ellas la dejamos en el vaso y le añadimos 1/2 aguacate , batimos unos segundos y listo para servir
Otra la servimos con un chorrito de aceite de oliva y pimentón.
Lavamos el vaso de la batidora y volvemos a poner la tercera porción reservada y le añadimos los pimientos asados , batimos 30 segundos aproximadamente hasta que la mezcla quede homogénea
Listo para tomar con palitos de verduras crudas , tipo zanahoria , pimiento rojo o apio, también puedes tomarlo con crakers de pan de centeno.
Ésta mezcla aguanta varios días en la nevera , aunque con lo rico que está quizás sea un visto y no visto! Nos sirve también cómo aderezo para las ensaladas ,que aproveche!

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