El placer de cocinar

Hoy domingo no he madrugado, que bien sienta quedarse de relax!! Aunque era un buen día para estar en la playa me apetecía dedicar un poco de tiempo a hacer algo que me gusta: cocinar!! Y es que a veces con el ritmo de vida que llevamos, no tenemos el rato suficiente para hacer las cosas sin prisas… había comprado mi cesta de verdura ecológica con  pimientos, tomates, cherrys,  zanahorias, calabacines, berenjenas , cebollas, apio… y temía no poder consumirlo a tiempo así que como me gusta tener algo preparado para dos o tres días, pensé en hacer una crema templada de calabacín y apio , un paté vegetal de alga nori y berenjena , una salsa de pimientos, tomates y albahaca,  verduras salteadas , y unos muslitos de pollo guisados con pimiento verde, así me aseguro de comer sano durante la semana,  la verdad es que cada vez me gustan más las verduras, tienen tanto sabor que puedes acompañar todo con ellas, últimamente como menos carne y estoy añadiendo otros ingredientes a mis recetas como las algas o las semillas de calabaza, girasol , etc… Ha sido un buen fin de semana, buenos momentos con amigos que hacía tiempo que no veía, y 3 horas de creatividad en la cocina. Así se empieza el lunes con buen humor!!! Que tengáis una buena semana!!   V. Delgado