La feliz vuelta de las vacaciones!!

Después de unas merecidas vacaciones muchos de vosotros retomáis vuestra actividad
cotidiana en éstos días, en mi caso os contaré que han sido unos días de desconexión
muy placenteros porque parte de mis vacaciones los he pasado haciendo algo que me encanta,que es cocinar, en colaboración con CHILL&COFFEE durante el festival ROTOTOM que se celebra cada mes de agosto en BENICASSIM; estuve a cargo de la cocina del bar del FORO SOCIAL, elaborando con recetas saludables platos como las ricas hamburguesas vegetales , hummus y tabulé;para todos los públicos, y adaptados para veganos o celiacos.
Estoy muy agradecida por todas las felicitaciones, y contenta por haber
sorprendido a los más escépticos carnívoros:)
Pronto podreís encontrar la receta de las hamburguesas en mi recetario
y sobretodo darle las gracias a Pilar Mantel de Lunares por enseñarnos a elaborarlas en los talleres de cocina vegana que se organizan cada mes en Málaga.

No podían faltar en mis vacaciones unas cuantas rutas y actividades al aire libre,los que me conocéis sabéis bien cuanto disfruto con un mapa en mis manos.
Me siento muy feliz por haber podido cumplir éste año mi deseo de realizar la RUTA DEL CARES, 4 horas andando por el desfiladero de la garganta del Río Cares, desde Poncebos hasta Caín
en los Picos de Europa, y días después el descenso del Río Sella en canoa, además de los paisajes espectaculares de Asturias y Cantabria, he podido disfrutar de la gastronomía del Cantábrico, incluida la sidra y los buenos quesos y de la amabilidad y sencillez de sus pueblos que los hacen aún más especiales.

Llegado el punto final de las vacaciones, soy consciente de que tan necesarios son unos días
de «asueto» como volver a casa, y comenzar con ganas éste mes de Septiembre porque el fin de las
vacaciones no es ninguna tragedia si sabes hacer de tu día a día algo maravilloso.
Empezar una agenda nueva, preparar los libros para el inicio del curso, recibir nuevos proyectos, empezar a creer en los tuyos, decir adiós a lo viejo, decirle hola a lo nuevo, mudarte de casa, renovar la que tienes…
La vida son etapas, y para tí seguro que comienza una ahora , así que ánimo valiente!!