Originaria de Asia Central y extendida por toda europa y África, actualmente se cultiva en todas partes del mundo.
Rica en Vitamina A y betacarotenos , la zanahoria tiene propiedades antitumorales y antienvejecimiento.
Además contiene ácido fólico fundamental en la prevención de anemia, por lo que las futuras mamis deberían incluir 1 zanahoria diaria en su dieta , incluso mejora la calidad biológica de la leche materna 
La zanahoria cruda es más beneficiosa que la cocinada , pero podemos alternar su consumo tanto en ensaladas variadas como en cremas de verduras y salteados. Hasta es empleada en postres !
Gracias a los betacarotenos fortalece el cabello , uñas y la piel
Las personas que sufren de gastritis , dolor de estómago, úlceras digestivas u otras enfermedades relacionadas con el sistema digestivo se beneficiarán de las zanahorias gracias a sus sales minerales, sodio, potasio y vitamina B
Cuando consumimos más zanahorias observamos que nos bronceamos la piel de forma equilibrada y sin quemaduras.
Antianemico natural , combate el estreñimiento por su gran contenido en fibra
Evitan el envejecimiento prematuro de la vista
Disminuye los niveles de trigliceridos depurando la sangre