Di sí a las grasas saludables!!
A diferencia de lo que muchas personas tienden a pensar, lo cierto es que las grasas son un nutriente esencial para nuestro organismo, dado que son esenciales para cumplir con determinadas funciones, como la regulación hormonal y de la presión arterial, transporte de vitaminas A, D, E y K, y aporte de energía. Incluso participan en el desarrollo infantil y en el crecimiento!
Por eso, prueba a incluirlas en tu rutina y a disminuir el excesivo consumo de hidratos de carbono.
PERO, ¡CUIDADO!
No hablamos de todas las grasas, sino de las vegetales y la excepción de algunas animales.
¿DÓNDE LAS ENCONTRAMOS?
– Aceites vegetales: como el aceite de oliva virgen, o los aceites de girasol, coco, soja, maíz o cacahuetes.
– Pescados: destaca sobretodo el pescado azul, especialmente rico en ácidos grasos omega-3.
-Carnes: las carnes blancas como pollo o conejo.
– Aguacates
– Semillas de chía, de linaza, de cáñamo, de girasol, de calabaza
– Frutos secos crudos (evita los tostados o recubiertos de sal)
– Cacao 100% (sin azúcar)
TEN EN CUENTA QUE:
-Cuanto menos cocines los aceites, mejor.
– Si los agregas después de cocinar mantendrán todas sus propiedades. Y si lo necesitas, puedes usar el aceite de coco, ya que se mantiene estable a altas temperaturas.
Como tendemos a no consumir las adecuadas o a veces lo hacemos en exceso, puedes incorporarlas a tu dieta de manera muy fácil, y sabrosa!
Yo, por ejemplo, sustituyo la mantequilla o el aceite en el desayuno por aguacate.
Feliz Viernes!
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