RECETA DE LA SEMANA! HUMMUS DE REMOLACHA

¿Tienes invitados y quieres ser original?
Sorprende a todos  con este irresistible hummus de remolacha!

A todos nos encanta un picoteo antes de comer o cenar, especialmente si tenemos visita o si queremos hacer algo especial.
Lo habitual, es que aunque nos estemos cuidando, no podamos resistirnos al socorrido pan con queso.

El hummus se ha puesto muy de moda, pero aunque siempre es un acierto, no está mal innovar de vez en cuando y añadirle un poco de color.

¿Remolacha? 

La remolacha es conocida por su color intenso, la usamos principalmente en ensaladas, y contiene antioxidantes, flavonoides y vitamina C.

Te atreves?

Para hacer un bol grande para 8 invitados necesitaras:

450g de garbanzos escurridos
(Si son de bote, 2x400g y escurrir)
10 cucharadas soperas de aceite virgen de oliva
El zumo de dos limones
2 cucharadas colmadas de tahini
(Si no encuentras puedes usar semillas de sésamo crudas)
3 dientes de ajo, pelados
2 cucharaditas de comino en polvo
Sal y pimienta

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora con 3 cucharadas soperas de agua y triturar hasta conseguir una masa cremosa.

Hasta aqui el clásico hummus.

Y ahora?

Al gusto del chef,

Puedes añadir 2 remolachas crudas o cocidas, como prefieras.
(Las cocidas son más fáciles de triturar)
Y si prefieres mas intensidad de color y sabor, y una textura mas densa, añade mas remolachas!

Acompáñalo con unas galletas de avena, o unas tostas de centeno y… a pica