APRENDE A COCINAR CONMIGO

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Algo ha cambiado en mi cocina , a pesar de llevar años cuidando mi alimentación , introduciendo más alimentos naturales o ingredientes más seleccionados, hasta hace unos meses no había experimentado lo que era una alimentación consciente. El aumento de crudos, la introducción de las algas, las semillas, los cereales integrales , los germinados etc.. ha resultado en un aumento de mi vitalidad, buen humor, mejora de concentración y aumento de la creatividad.

He cambiado el ir al supermercado a llenar el carro una vez a la semana por visitar mercados de productos ecológicos para colaborar con el negocio local además de evitar consumir frutas y verduras de invernadero. Mi cesta del día está libre de pesticidas y productos químicos,consumo productos de temporada, tomates que saben a tomates , zanahorias y lechugas que todavía huelen a tierra mojada….además de notarse en el sabor y la textura , estoy sintiendo beneficios a nivel físico,incluso ha mejorado el aspecto de mi piel!!!

Tras la buena acogida que tuvieron los talleres del verano pasado de Cocina con Algas, vuelvo éste año con más ganas aún de compartir con vosotros mis experiencias, mis recetas favoritas, todo lo aprendido día tras día, sin olvidarme de Pilar Mantel de Lunares que me abrió las puertas a la cocina vegana.

Por muchos motivos , he decidido dedicar parte de mi tiempo a enseñaros lo que sé, uno de ellos es la demanda que algunos de vosotros  me habéis hecho y que he sentido como parte de esas señales que te da la vida para saber hacia donde te tienes que dirigir.

El próximo taller de cocina vegana y alimentación consciente será el sábado 20 de febrero en Málaga.

Si estas interesad@ en asistir puedes reservar ya tu plaza a través del teléfono  647993873. El precio será de 35 euros o de 50 euros la pareja. Uneté a un plan saludable, y empezarás a sentirte más vital

 

Un abrazo!!

Vanesa Delgado Garcia -Nutrición y Bienestar IntegralcocinaVegana

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¿cómo mantener el peso en época de excesos?

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La Navidad es una época de excesos. Comidas de empresa, cenas con los amigos para despedir  el año, reuniones familiares… Y todas, alrededor de la mesa.

La mejor forma de mantener el peso durante estas fechas es el METODO DE COMPENSACIÓN, la experiencia nos hace afirmar que dejar los buenos hábitos adquiridos durante el control de peso cuando llega el mes de diciembre y no recuperarlos hasta pasadas las fiestas , nos produce  frustración y sentimiento de culpa además de los kilos de más con los que volvemos. Por eso en nuestro programa de adelgazamiento saludable hemos ideado el método para que puedas disfrutar de tus eventos sin renunciar a mantener el tipo.

No nos olvidemos de los vínculos afectivos que tenemos con la comida, debemos aceptar que en ocasiones será necesario ceder a nuestros deseos , ya que de no hacerlo podemos generar más tensión y ansiedad, ¿qué hacer entonces si estas siguiendo un plan de adelgazamiento?

Con unos sencillos trucos podrás comer de todo, sin sentirte mal después.

Hoy os propongo el más sencillo para que podáis empezar ya a ponerlo en práctica. Durante 7 días una de las tres comidas principales del día , bien sea el desayuno, el almuerzo o la cena deberá contener únicamente alimentos en crudo.

Un desayuno basado en frutas, bebida vegetal de soja o de almendras, frutos secos o dátiles… (excluir el pan porque está cocido).

Otra opción si no quieres renunciar a tu desayuno habitual es hacer el almuerzo o la cena con una buena ensalada sólo de vegetales , semillas, algas…

A lo largo de éstas semanas os propondré algunas recetas fáciles.

Disfrutad de cada momento porque será único, un paseo en los días de descanso te ayudara también a eliminar lo que el cuerpo no necesita. Ánimo!!

 

 

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Un veneno camuflado en tu cocina

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Una alimentación consciente implica conocer qué alimentos o sustancias en lugar de aportar, nos están restando energía. ¿ qué significa ésto? que para el cuerpo poder procesarlos y aprovecharlos necesita consumir gran cantidad de vitaminas y minerales de los que tenemos en la reserva.

El ejemplo más notable lo tenemos con el azúcar blanco , pero ojo!!

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La coherencia del ser

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«En lugar de intentar olvidarte he decidido integrarte en mi vida, ya no eres un problema para mí , eres un regalo porque ya no lucho contra mi ser, sino que acepto la parte de ti en la que me veo reflejada»

 

Decidir ser coherente es el mayor paso hacia la felicidad

 

Muchas veces aquello que más detestamos de los demás es lo que no queremos  ver de nosotros mismos.

Qué  mal sienta mirarse al espejo uno de esos días que nos levantamos con ojeras, o con un grano en la frente o  nos ha salido barriguita cervecera, automáticamente nos ponemos corrector, maquillaje,  una ropa que nos estilice o algunos incluso evitan cualquier acto social con tal de que no vean su peor cara.

Esta sociedad nos impulsa a que seamos visualmente atractivos, a que estemos perfectos, a que cumplamos con estereotipos inventados.

Aceptarse y quererse es el lema de muchos post , sin embargo para conseguir ésto es necesario algo más , es imprescindible un periodo de autoconocimiento.

Cómo te vas a aceptar si no conoces tus virtudes, tus tesoros escondidos..?

Creciste con un sistema de creencias limitante, y ahora te enfrentas a la vida en la que hay que tomar decisiones y elegir caminos y es más fácil que alguien te diga por donde ir sin tener en cuenta tu esencia y lo que te hace feliz.

Cada persona es única ,acepta a los demás con sus días grises también, la frustración que sienten muchas personas por no poder hacer de su vida lo que  quieren hacen que se muestren tristes, enfadados o perdidos.

Todos no necesitamos lo mismo, vivimos en una época en la que de repente hay una exaltación hacia la vida interior y nos ofrecen todo tipo de talleres, cursos,yoga, meditación, y demás..

En la vida todo ha de estar en un perfecto equilibrio, sólo tú sabes lo que tu alma necesita,

empieza primero por aprender a escucharte sin importar lo que piense yo o los demás.

Miraté al espejo y contempla con amor a la persona que ves, sólo así podrás ver con amor a otros.